品牌由来

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           说起辣之源,不得不提到一位清末湘籍将领—曾国藩。清咸丰四年,曾国藩奉命率师出征,本欲首战大捷以扬湘勇之威,然而求功心切兵败靖港,损兵一半,投水自裁获救,自觉无颜回乡,随船于江边休憩,终日茶饭不思,意志消沉,身体每况日下。

后经曾父激励,欲重整旗鼓,但力不从心。江边老乡何氏老翁听闻曾公因湿寒入肌,体虚无力,遂送祖传辣酱,配以米粥开胃调养,驱湿散寒,果不其然,曾公食欲顿开,体质渐佳,不日便大破敌军。战后,曾公回江边寻香而至,索之又尝,结果是大快朵颐,痛快淋漓,遂提笔为何氏老翁题写了“三湘甘露,辣椒之源”八个大字。从此,何氏辣酱门庭若市、名噪三湘。

二十世纪九十年代,何翁曾孙—何春良师从湘菜大师谭添三,并得湘菜泰斗石荫祥的点拨,继承和挖掘了祖先传统制酱工艺,于2003年,从当年的题词内摘取了“辣之源”三个字作为辣酱品牌。


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